Những tô salad poke đầy màu sắc kiểu Hawaii giúp cải thiện sức khỏe

Những tô salad poke đầy màu sắc kiểu Hawaii giúp cải thiện sức khỏe

Nói nôm na, nhắc đến poke thì người ta nghĩ đến các khối cá sống – thường là cá ngừ – được tẩm ướp, sau đó để lên một lớp cơm, cuối cùng phủ lên trên là rau và nước sốt, tạp chí People giải thích trong một bài viết về món ăn này năm 2017.

Poke, phát âm chính xác là “Poh – Kay”, bắt nguồn từ tiếng Hawaii, có nghĩa là “lát cắt”. Hải sản tươi sống cũng chính là một trong những nguyên liệu chính tại Haiwaii, và từ đó họ đã sáng tạo ra poke như một đặc sản ẩm thực

“Poke” trong tiếng Hawaii có nghĩa là “cắt”. Đúng như tên gọi này, thành phần chính của món ăn này là những miếng cá sống được cắt khúc vuông vức đẹp mắt. Món poke truyền thống của Haiwaii thường được làm từ bạch tuộc hoặc cá ngừ vằn. Cá sẽ được bỏ ruột, bỏ da, lọc xương rồi kết hợp cùng các nguyên liệu khác như muối biển, rong biển và hạt thầu dầu rang chín nghiền nhỏ.

Những miếng cá tươi ngon được cắt thành khối vuông vắn, thấm đượm hương vị trong các loại sốt đặc trưng cùng dầu mè, hành tây, muối, ớt tạo nên một món poke đầy quyến rũ

Trong khi poke ra đời từ việc ngư dân ở Hawaii ướp gia vị cho phần thịt cá mà họ đánh bắt được để làm món ăn nhẹ, thì gia vị làm nên poke truyền thống lại mang nhiều âm hưởng của ẩm thực Nhật Bản và châu Á, như nước tương, hành lá, dầu mè…

Đến khoảng năm 2012, món poke bắt đầu trở nên phổ biến hơn ở Bắc Mỹ. Món poke những năm về sau cũng được biến tấu thành nhiều phiên bản “hiện đại” hơn với nhiều nguyên liệu như bơ, các loại sốt, nấm, hành phi, ớt ngâm chua, tương ớt, ngò, thơm, dưa chuột… Người ta cũng tạo ra các “biến thể” khác bằng cách sử dụng cá hồi thay cho cá ngừ.

Với những thực khách lần đầu tự tay chế biến cho mình một tô poke có lẽ sẽ cảm thấy bối rối bởi có quá nhiều nguyên liệu mà không biết bắt đầu từ đâu. Nhưng đó chính là sự thú vị của poke – chính là đỉnh cao của sự kết hợp giữa những loại nguyên liệu mộc nhưng lại tạo ra hương vị đột phá không thể ngờ đến!

Đối với base (tạm gọi là phần nền của món ăn), thực khách có thể chọn salad, cơm nấu kiểu sushi, cơm gạo lức, cơm nấu từ hạt diêm mạch, hoặc có thể trộn nửa này nửa kia. Ở bước poke sẽ là các lựa chọn cá hồi, cá ngừ, tôm… Tiếp đến là các loại sốt (sauce), rồi topping gồm rất nhiều loại như trứng ngâm tương, nấm, lựu, củ cải đường, thơm, xoài, ớt ngâm kiểu Mexico…

Một tô poke to bự chứa đựng đầy đủ những gam màu rực rỡ nhất và ai nhìn thấy cũng chẳng nỡ dùng muỗng phá đi vẻ đẹp ấy

Một tô poke thường có giá trên dưới 200.000 đồng, không phải là một mức giá quá rẻ nhưng món ăn này ngày càng được lòng thực khách, chủ yếu là giới trẻ, bởi hương vị thanh mát hấp dẫn cũng như các nguyên liệu tốt cho sức khỏe của nó./.

                                                                                       (Nguồn: Tuổi trẻ)

Bài viết mới

tom 2
Bún tôm - món ăn sáng yêu thích của người Bình Định
Người Bình Định thường chọn các món ăn thanh đạm như cháo lươn, bún rạm, bún tôm cho bữa sáng, trong...
khoai 2
Khoai lang nướng - thức quà vặt người Nhật mê mẩn
  Yaki-imo (khoai lang nướng) là món ăn đường phố phổ biến tại Nhật Bản từ những năm 1600. Quầy...
bar 1
Quán bar nằm trong 'tủ lạnh' thiên nhiên ở Thụy Sĩ
  Vào một chiều hè, thuyền chở một đoàn khách đi trên hồ Lugano, thuộc bang nói tiếng Italy Ticino,...
Tyneham Village
Kỳ lạ ngôi làng không người gần 80 năm ở Anh: tất cả cư dân đều rời đi
Tyneham được coi là một ngôi làng “ma” vì hoàn toàn vắng bóng người từ năm 1943, thời điểm...
ho 1
Ngơ ngẩn trước vẻ đẹp lộng lẫy của vườn san hô Phú Yên
          Phú Yên là nơi có vẻ đẹp trong trẻo và tràn đầy sức sống, đây cũng là vùng đất khiến nhiều...
thit 5
  Thịt bò Argentina có gì đặc biệt?
          Tạp chí The Real World đánh giá Argentina là “thánh địa” cho người thích thịt bò với giống...
mi 5
Món mì xào nên ăn khi đến Malaysia
Mee Goreng là một trong những món ngon ở Malaysia được du khách nước ngoài biết đến và tìm kiếm để thưởng...
hoa 1
Sa mạc độc nhất thế giới: hoa đua nhau nở trong hai tháng
Nhìn qua, sa mạc Namaqualand ở Nam Phi không có gì xa lạ, dài vô tận với thảm cỏ xanh mướt điểm xuyết,...
Processed with VSCO with k3 preset
Chùa 700 tuổi trên vách núi dựng đứng
Chùa Đại Từ Nham Tự nằm cách thành phố Kiến Đức, tỉnh Chiết Giang khoảng 25 km về phía nam. Chùa Đại...
cay 3
Hòn đảo trắng tinh như tuyết giữa Biển Chết
  Lâu nay, Biển Chết vẫn được coi là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng được du khách ghé...

Bài viết đã xem

salad 1
Những tô salad poke đầy màu sắc kiểu Hawaii giúp cải thiện sức khỏe
Nói nôm na, nhắc đến poke thì người ta nghĩ đến các khối cá sống – thường là cá ngừ – được...